コスタリカ料理レシピVer.1
コスタリカ人直伝のレシピを2種類ご紹介しますよ～。
1．ガジョ・ピント(黒豆ごはん)
2．チョレアーダス(とうもろこしパン)
絶対おいしいですから、おうちでトライしてね♪
楽しい＆おいしい「コスタリカクッキング」レシピ
ガジョ・ピント（５－６人分）
<材料>
・フリホーレス（黒豆、ささげ、あずき、金時豆など）２カップ
※（前日に調理しておく。汁気は少なめに）
・ご飯 ２カップ （油少々、タマネギ、塩少々、水で、前日に調理しておく）
・みじんぎりタマネギ 1/2カップ
・パプリカ（生）...ピーマンも可 1/2カップ （細長く小さくスライス）
・セロリ 一枝を薄くスライスしたもの １カップ
・刻んだクラントロ（コリアンダー生葉...セロリで代替可） 1/2束
・コンソメ １個（好みで）
・細かく刻んだニンニク ２かけ
・油 小さじ２
<作り方>
フライパン、または鍋を火にかける。油をひいてタマネギ、
ピーマン、ニンニクを焦がさないように炒め、汁ごとフリホーレスを入れ、
セロリとクラントロとコンソメをあわせてよく混ぜる。
塩加減を整える。沸騰したところでご飯を入れ、
全体をよく混ぜあわせる。OK。
できあがったらどうぞ美味しく召し上がれ。
チョレアーダス（とうもろこしパン）
<材料>
・パンケーキの素 小袋１つ
・ゆでトウモロコシ ２本
・ 卵 １
・ バターか油 小さじ１
・ 牛乳 1/4カップ
ゆでとうもろこしを、大根おろしの要領でおろし器でおろす。
パンケーキの素に、卵１、油（またはバター）、砂糖、牛乳を
あわせて生地を用意する。生地は柔らかめに。
生地が乾燥している感じなら、牛乳で調整する。
熱したフライパンに、スプーンで生地を落とし、両面を焼く。
（少量の油で揚げて作ってもよい。）
レシピ印刷用⇒レシピ(ガジョ・ピント、チョレアーダス).doc
